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Référence : Poivre_de_Jamaique
À partir de 3,75 €TTC
Aussi connu sous le nom de Piment de la Jamaïque, il ne s’agit ni d’un poivre ni d’un piment, mais du fruit d’un arbre (pimenta dioica) de la famille des Myrtaceae, originaire des régions tropicales d’Amérique.
Il développe les senteurs du mélange quatre-épices avec une pointe de poivre en plus.
Attention, les baies du poivre de Jamaïque sont d’un diamètre important, et ne passeront pas dans la plupart des moulins du marché. Il est souvent nécessaire de le concasser dans un mortier ou un moulin à café avant de pouvoir l’utiliser dans un moulin traditionnel.
• Emplois : Pour sublimer vos grillades et rôtis, il apportera une touche exotique à vos légumes, il est aussi l’ingrédient secret des pains d’épices et de certains gâteaux.
• Bienfaits : Il a des vertus apéritives, antalgique et anti-inflammatoires..
• Conservation : Maintenir toujours à l’abri de l’air, de l’humidité et de la lumière.